Mitä ovat luonnolliset makeutusaineet ja mitä hyötyä niistä on?

 

Yhteiskunnan jatkuvan kehityksen myötä yhä useammat ihmiset huomaavat, että liika sokeri nostaa verensokeria ja vaikeimmissa tapauksissa myös diabetekseen, koska se alkaa alentaa verensokeria ja jopa korvata sokerin osalla. makeutusaineista.

 

Makeutusaineet jaetaan myös luonnollisiin makeutusaineisiin ja keinotekoisiin makeutusaineisiin, jotka ovat kaikki elintarvikelisäaineita ja jos niitä käytetään kansallisten elintarvikelisäainestandardien mukaisesti, niiden voidaan katsoa olevan turvallisuusongelmia. Mutta jos pitkäaikaisessa käytössä, luonnollisia makeutusaineita voidaan pitää terveellisempänä.

 

Luonnollisilla makeutusaineilla tarkoitetaan yleensä kasveista uutettuja, ja kaupallista tuotantoa on kolme päätyyppiä, joista eniten käytetty luonnollinen makeutusaine maailmassa onorgaaniset stevioliglykosidit, jotka uutetaan eräänlaisesta Asteraceae-kasvista steviasta Etelä-Amerikassa, ja Kiina on maailman suurin stevianistuttaja ja stevioliglykosidin tuottaja.

 

Lisäksi munkkihedelmissä olevat mogrosidit ja lakritsissa oleva glysyrritsiinihappo ovat myös luonnollisia makeutusaineita, mutta näiden kahden makeutusaineen hinnat ovat suhteellisen korkeat viljelymäärästä ja tuotantokustannuksista johtuen.

 

 

1. Erytritoli
Erytritoli on markkinoiden ainoa luonnollisesti biologisella käymisellä muunnettu ja uutettu sokerialkoholituote, joka on nollakalorinen makeutusaine, ei osallistu ihmisen verensokeriaineenvaihduntaan ja sen makeusominaisuudet ovat samankaltaisia ​​kuin sakkaroosi.

 

Toisin kuin synteettiset makeutusaineet, kuten sukraloosi,erytritolijauhevoidaan luokitella luonnolliseksi makeutusaineeksi; Verrattuna luonnollisiin makeutusaineisiin, kuten stevioliglykosideihin, erytritolilla on puhtaampi maku eikä jälkikatvaus, joten kuluttajat ovat tunnistaneet sen.

 

2. Stevioliglykosidit
Stevioliglykosidit ovat luokka diterpenoideja, joiden makeus on korkea, ja ne on uutettu Asteraceae-heimon ruohomaisista stevia-kasveista. Tällä hetkellä tunnetaan yli 30 lajia, joiden makeus on noin 150-300-kertainen sakkaroosiin verrattuna.

 

Stevioliglykosideja pidetään "maailman kolmantena luonnollisena glykogeeninä" niiden alhaisen kaloripitoisuuden, korkean makeuden, hyvän stabiilisuuden ja alhaisen hinnan vuoksi, ja niitä käytetään laajalti lääketieteessä, päivittäisissä kemikaaleissa, juomissa, elintarvike-, panimo- ja muilla teollisuudenaloilla.

 

 

3. Mogrosidi
Mogrosidit uutetaan yleensä kypsistä munkkihedelmistä, ja ne ovat yleinen termi glykosidien luokalle, jossa aglykonina on cucurbitasiinitriterpeenimogrosoli.

 

Mogrosidin makeus on erittäin korkea, noin 300-kertainen sakkaroosiin verrattuna, ja mogrosidin sisältämä pääainesosa on mogrosidi V, joka on myös mogrosidin makeuden päälähde.

 

4. Lakritsiuute (glysyrritsiini)
Glysyrritsiini on triterpenoidi, joka uutetaan lääkekasvin lakritsin juuresta tai varresta, uutteen pääkomponenttina käytetään glysyrritsiinihappoa, johon on sekoitettu pieni määrä glysyrritsaattia, uutteen makeus on 50-100 kertaa sakkaroosin makeutta. jonka glysyrritsaatin makeus on 150-300 kertaa sakkaroosin makeus.

 

Viime vuosina glysyrritsiinia on käytetty laajalti lääketieteessä, elintarvikkeissa, kosmetiikassa ja muilla teollisuudenaloilla, kun lakritsin keinotekoinen istutusalue on vähitellen laajentunut, glysyrritsiini uutetaan liglysyrritsasta luonnollisena makeutusaineena ja terveysruokana.

 

 

5. Rubusosidi
Rubus suavissimus S. Lee on uusi Rubus-laji Rosaceae-heimosta, joka sisältää diterpeeniglykosideja, asty-glykosideja ja pikrioneja.

 

Niistä korkeampi pitoisuus on rubusosidi, joka on diterpenoidiglykosomi, kemialliselta rakenteeltaan samanlainen kuin stevioli, jonka makeus on 300-kertainen sakkaroosiin verrattuna, kaloripitoisuus on noin 1 % sakkaroosista ja sen makeus on virkistävää, lähellä sakkaroosia.

 

Rubusosidi on turvallista syödä, sillä ei ole myrkyllisiä sivuvaikutuksia, ja se alentaa veren lipidejä ja verensokeria, joten se on ihanteellinen makean korvike.

 

Se sopii erityisesti potilaille, joilla on diabetes, verenpainetauti, liikalihavuus, hyperlipidemia ja ihmisille, jotka eivät sovellu sokeriin, joten sitä käytetään laajasti luonnollisilla ei-sokerimakeutusainemarkkinoilla, kuten elintarvikkeissa ja terveystuotteissa.

 

 

Fruiterco voi tarjota tehokkaita ja käteviä toimitustapoja asiakkaiden tarvitsemille tuotteille. Esimerkiksi: ilma, meri, pika, voit olla varma tuotteen laatuongelmista kuljetuksen aikana.

 

Meillä on ammattitaitoinen yrityshenkilöstö, joka kommunikoi kanssasi tuotetarpeistasi ja ymmärryksestäsi. Siellä on ammattimainen postilaatikkojärjestelmä, voit jättää viestin koska tahansa, vastaamme heti kun näemme sen. Jos sinulla on tuotetarpeita, voit jättää viestin milloin tahansa ja vastaamme heti kun näemme sen. Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja:Email: info@fruiterco.com.