Mitä eroa on asesulfaamin ja muiden makeutusaineiden välillä?

Mikä on asesulfaami?

Asesulfaamikaliumjauhe(AK-sokeri) on keinotekoinen makeutusaine, jonka kemiallinen nimi on asesulfaamikalium (C₄H₄KNO₄S). Se on noin 200 kertaa makeampaa kuin sakkaroosi ja siinä on lähes nollakaloreita. Sen ominaisuuksia ovat: Korkea stabiilisuus, ei jälkimakua.

Sen keskeinen ero muihin makeutusaineisiin:

Makeutusaine	Lähde	Makeus (vs sakkaroosi)	Kalori	Vakaus	Metaboliset reitit
Asesulfaami	Keinotekoinen synteesi	200 kertaa	lähellä nollaa	Kestää korkeita lämpötiloja, happoja ja emäksiä	Ei metaboloitu, vaan erittyy suoraan elimistöstä
aspartaami	Keinotekoinen synteesi	180-200 kertaa	vähäkalorinen	Hajoaa helposti korkeissa lämpötiloissa	Metaboloituu fenyylialaniiniksi jne.
Sukraloosi	Keinotekoinen synteesi	600 kertaa	lähellä nollaa	Korkean lämpötilan kestävyys	Suurin osa siitä ei metaboloidu ja erittyy suoraan
Stevioside	Stevia	200-400 kertaa	Nolla kaloreita	Korkean lämpötilan osittainen hajoaminen	Osittain metaboloituu stevioliksi
erytritoli	Luonnollinen/fermentoitu	0,6 kertaa	0,24 kcal/g	Korkean lämpötilan kestävyys	90 % erittyy virtsaan

Erot:

1. Metaboliset ominaisuudet:Asesulfaamijauheei imeydy ihmiskehoon ja siitä on vähemmän turvallisuuskiistaa; aspartaami on metaboloituva, ja se on vasta-aiheinen potilailla, joilla on fenyyliketonuria.

2. Käyttöskenaariot: Asesulfaamikaliumia käytetään laajalti hiilihapollisissa juomissa ja leivonnaisissa; steviosidia käytetään enimmäkseen luontaistuotemerkinnöissä.

asesulfaamin edut:

1. Nolla kaloreita ja sokerinhallintatarpeita

Asesulfaami k makeutta: Matala, sopii diabeetikoille ja liikalihaville. Se ei vaikuta verensokeri- ja insuliinitasoihin.

2. Kustannusten ja käsittelyn sopeutumiskyky
Yksikköhinta on alhaisempi kuin luonnolliset makeutusaineet (kuten steviosidi), ja yhdistäminen aspartaamin ja sukraloosin kanssa voi vähentää kokonaiskustannuksia ja parantaa makua.

3. Pitkäaikainen-turvallisuus
Yli 90 maassa ympäri maailmaa käytettäväksi hyväksytty WHO:n päivittäinen sallittu saanti on 15 mg/kg ja 60 kg painava aikuinen sietää 900 mg päivässä.

4. Ympäristöystävällisyys
Hiilipäästöt tuotantoprosessin aikana ovat pienemmät kuin luonnollisen makeutusaineen uuttoprosessissa.

asesulfaamin makeutusaineen sivuvaikutukset:

1. Mahdolliset riskikiistat:
Jotkut eläinkokeet osoittavat, että erittäin{0}}suuret annokset voivat vaikuttaa suolistoflooraan (mutta ihmisen vastaava annos on paljon suurempi kuin ADI).

2. Yksitoikkoinen maku:
Yksin käytettynä siinä on lievä metallinen jälkimaku ja sitä on käytettävä yhdessä muiden makeutusaineiden (kuten sukraloosin) kanssa.

Sovellukset:

1. Juomateollisuus:
Hiilihapotetut juomat, urheilujuomat, mutta yleensä käytetään sukraloosin kanssa yksitoikkoisen maun välttämiseksi.

2. Leivonnaiset:
Asesulfaami k jauhekestää korkeita lämpötiloja ja sitä voidaan käyttää keksien ja kakkujen leivontaan.

3. Farmaseuttiset tuotteet ja suunhoito:

Peittää lääkkeiden katkeran maun, sokeriton-purukumi.

Ota yhteyttä:

Fruiterco on vientiyritys, joka valmistaa pääasiassa kasviuutteita, terveystuotteiden raaka-aineita ja kosmetiikkaraaka-aineita. Yrityksellä on 20+ ammattitaitoinen huoltopalvelu-myynnin jälkeinen tiimi.

Tuotteitamme myydään Pohjois-Amerikkaan, Eurooppaan, Australiaan, Etelä-Amerikkaan ja Aasiaan. Tuotteemme ovat läpäisseet laatutarkastuksen, ja ne tukevat myös asiakkaiden uudelleen-tarkastuksia. Jos haluatostaa asesulfaamikaliumia, voit ottaa meihin yhteyttä:Sähköposti: info@fruiterco.com.