Mitä eroa on luonnollisen kaakaojauheen ja alkalisoidun kaakaojauheen välillä?

Mikä on kaakaojauhe?

Ruskea kaakaojauheon jauhe, joka on uutettu kaakaopavuista ja on ydinraaka -aine suklaan valmistukseen. Sen tuotantoprosessi sisältää:

1. Käyminen ja kuivaus:

Kaakaopavut käyvät 5-7 -päivinä, ja sitten aurinkokuivattua tai kuivataan kosteuspitoisuuteen, joka on alle 7%.

2. Leipominen ja murskaus:

Leipominen 120-140 astetta 30-50 minuutti, murskaamalla kaakaonkuorten ja kaakaon ytimien erottamiseksi.

3. Hioma ja puristaminen:

Kaakao-ytimet jauhetaan kaakao-viinaan, ja korkeapainepuristusta käytetään kaakaovoin ja kaakaokakkujen erottamiseen.

4. murskaaminen ja seulonta:

Kaakaokakut murskataan 80-200 mesh -jauheen, joka on luonnollinen kaakaojauhe.

Musta kaakaojauhe -edut:

1. Elintarvikkeiden jalostus

Leipomotuki:

Tee suklaakakut ja brownitit rikas maku ja tummanruskea väri.

Juoman valmistelu:

Kuuman kaakaon ja mokkakahvin ydinosa, ei liian makea tai katkera ja herkullisempi.

Karkit ja kastikkeet:

Käytetään suklaakastikkeessa ja jäätelössä koostumuksen ja maun tasojen parantamiseksi.

2. terveysarvo

Sydän- ja verisuonisuojaus:

Sisältää flavanoleja, jotka voivat laajentaa verisuonia ja alentaa verenpainetta.

Antioksidantti:

Polyfenolit voivat poistaa vapaita radikaaleja, ja niiden ikääntymisen estäminen on 3 kertaa vihreän teen.

Emotionaalinen säätely:

Korkealaatuinen kaakaojauheSisältää fenyylietyyliamiinia (herne) ja tryptofaania, joka edistää serotoniinin eritystä ja lievittää ahdistusta.

3. kauneussovellus

Maski -ainesosat:

Kaakaopolyfenolit estävät melaniinin tuotantoa ja parantavat ihon tylsyyttä.

Hiusten hoitoaineen lisäaineet:

Kaakaovoi korjaa hiusasteikot ja parantaa hiuskiiltoa.

Luonnollinen kaakaojauhe vs. alkalisoitu kaakaojauhe:

Vertaa kohteita	Luonnollinen kaakaojauhe	Emäksinen kaakaojauhe
Käsittelytekniikka	Suoraan murskattu kaakaokakku ilman kemiallista käsittelyä	Liota kalium-\/natriumkarbonaattiliuosta happamuuden neutraloimiseksi
Väri- ja maku	Vaaleanruskea, selkeä hapan maku (pH 5. 2-5. 8)	Tummanruskea tai tummanpunainen, alhaisempi happamuus ja pehmeämpi maku
Liukoisuus	Helppo kourua, on sekoitettava sokerin ja rasvan kanssa	Erinomainen hajonta, voidaan suoraan liuentaa kylmään veteen\/maidoon
Ravitsemustiedot	Pidä kaikki flavanolit ja proantosyanidiinit	Flavanolin tappio 50%-90%
Soveltaminen	Leivin reseptit, jotka vaativat ruokasoodaa	Juomavalmiita juomia, jäätelöä, jälkiruokia, jotka eivät vaadi hapausagentteja

Osta ja käytä ehdotuksia:

1. Valitse luonnollinen terveydelle:

Kun tarvitaan korkea antioksidanttivaikutus, valitseParas alkalisoitu kaakaojauhe, eli luonnollinen kaakaojauhe.

2. Leipomoon sopeutumisperiaatteet:

Luonnollinen kaakaojauhe + leivin sooda: Happo-emäsreaktio tuottaa kaasua, mikä tekee kakusta pörröisen.
Melkalisoitu kaakaojauhe + leivinjauhe: Vältä liiallista happamuuden neutralointia ja vaikuta laajentumiseen.

Ota yhteyttä:

Fruiterco on vientiyritys, joka tuottaa pääasiassa kasviuutteita, terveystuotteiden raaka -aineita ja kosmeettisia raaka -aineita. Yrityksellä on 20+ ammattimainen palvelun jälkeinen tiimi.

Tuotteemme myydään Pohjois -Amerikkaan, Eurooppaan, Australiaan, Etelä -Amerikkaan ja Aasiaan. Tuotteemme ovat läpäisseet laadun tarkastuksen ja tukeneet myös asiakkaiden uudelleentarkastelua. Jos haluatOsta kaakaojauhetta verkossa, voit ottaa meihin yhteyttä:Sähköposti: info@fruiterco.com.